天上的云朵会变幻多样主要是因为以下几个原因：

1. 大气环境：不同的温度、湿度、气压和风向会影响云朵的形态。当温度和湿度升高时，水蒸气会上升形成云，而风的吹动则会使云朵在空中漂浮和变形。

2. 水蒸气凝结：云朵主要由水蒸气凝结而成。当水蒸气遇冷遇到凝结核（如尘埃、气溶胶等），就会形成微小的水滴或冰晶，这些水滴或冰晶聚集在一起就形成了云朵。

3. 水汽传输：水蒸气在大气中以气态存在，通过蒸发、汽化等过程，会形成上升气流，并且随着高度的上升，温度降低，水蒸气会逐渐凝结成云朵。

4. 大气层结：大气层结指的是大气中温度随高度变化的情况。不同的层结形式会影响云朵的形态。例如，稳定的大气层结会使云朵较平整，而不稳定的大气层结会使云朵产生垂直发展、卷云等形态。

5. 静电和电荷分离：云朵内部具有电荷分离现象，当云朵中的水滴或冰晶碰撞摩擦时，会导致静电的产生。这些静电作用也会影响云朵的形态和变幻。

综上所述，天上的云朵变幻多样是由于大气环境、水蒸气凝结、水汽传输、大气层结以及静电和电荷分离等因素的综合作用。